皆さま、こんにちは！
明日2月3日は節分ですね！
そして…
皆さま、お久しぶりです！
7年ぶりに帰ってきました（笑）
西門蒲鉾の恵方巻かまぼこです！
懐かしい〜♪と思ってくださった方、
ありがとうございます！
皆さまにたくさんの福が来ますようにと、
心と具材をたっぷり詰め込みました☆
具材は…
玉子焼き、チーズ、水菜、カニかま、かんぴょうです♪
かまドックで恵方巻もいいですね（笑）♪
恵方巻は今日明日の数量限定となりますので、
お早めにお越しください！
鬼ちゃんたちも待ってますよ〜☆
お取り置きは、お電話0922912466でも
お受けしております。
1本税込300円です！
今年の恵方は西南西だそうです！
皆さまの
笑顔いっぱい福いっぱいの春が訪れますように…☆
皆さま、こんにちは！
福岡は雨続きです。
皆さまがお住いの所のお天気はいかがですか？
こちらは雪が全く降ってないので寂しいです…！
私が子供の頃は、水たまりが氷張ってたり
氷柱があったり、雪だるま作ったり、
かまくら作ったり…☆
その楽しい経験を子供達にもさせてあげたいのですが
なかなかできずもどかしいです。
…私も遊びたい（笑）！！
2月には雪が降って欲しいなぁ…☆
そして2月といえば（笑）バレンタインですね！
西門蒲鉾も今年もバレンタインかまぼこを
たくさんご用意していますよ〜！
今年は新作も盛りだくさんです♪
プチハート3個入り♡
税込600円です♡
こちらは4個入り♡
税込750円です♪
5個入りもありますよ〜♡
税込1000円です♪
蒲鉾の宝石箱やぁ〜（笑）♪
そしてそして〜！
これまたチョコレートみたいでしょ！
実はこの茶色の色素はチョコレート（カカオ）
なんです！
…チョコレートからお砂糖を抜いたものです♪
毎年大好評のメッセージ入りハート蒲鉾
（茶色のものも同じくメッセージ入りです☆）
も、ありますよ〜！
皆さまのお気に入りのメッセージはありますか？？
ご希望あれば、これ以外のメッセージも
お描きしますよ〜！
茶色とこちらはかわいくリボンラッピング致します☆
どれも税込500円です♪
甘いものが苦手な方や、お酒好きの方へ
ぜひぜひいかがですか？？
素敵なバレンタインになりますように…♡
皆さま、こんにちは！
福岡は毎日ぐずついた天気が続いております。
皆さまがお住いの地域はいかがですか？
最近息子とランニングを始めたのですが、
この雨で3日坊主どころか1日坊主状態です（笑）
…その1日も途中コンビニに寄っちゃって買い過ぎ…
帰り走りにくかったのは言うまでもありません（笑）
またまた前置きが長くなりました！
もうすぐ節分ということで…今年の新作！
節分鬼ちゃんかまぼこです☆
大きい鬼ちゃん、小さい鬼ちゃんがいます（笑）
…よぉ〜く見てください♪
出べそちゃんです（笑）
色も顔もそれぞれ違うんですよ〜☆
リーゼントくんもいます（笑）
お多福さんとのセットもあります！
お弁当や、厄年の方への厄除けに（笑）いかがですか？
そして！今年は！
以前大丸店で販売していた
恵方巻かまぼこが復活予定です！
お楽しみに〜♪
そしてそして〜
この節分鬼ちゃん&バレンタインかまぼこを
私の愛読紙『ファンファン福岡』！の
ウェブページに載せていただきました！
https://fanfunfukuoka.aumo.jp/articles/122078
↑
こちら！
とってもステキな記事に仕上げていただいて、
このブログにも触れていただいて…
とってもとってもうれしいです！
いつも本当にありがとうございます☆
バレンタインもまた近々ブログにアップします！
皆さま、こんにちは！
最近寒い日が続いていますが、
体調崩されていませんか？
年末年始のお疲れは取れましたか？
博多の年始の大祭の一つといえば…十日恵比須大祭！
今年も十日恵比須神社で行われました。
行かれた方もたくさんいらっしゃると思います！
そしてその十日恵比須の開運御座の授与品の一つは
西門蒲鉾なんです☆
こちら！
鯛と紅白の蒲鉾です☆
社長も十日恵比須神社の世話人として、
開運御座で頑張っていましたよ〜☆
鯛も紅白蒲鉾も一つ一つ手作りです♪
金型に付け包丁で打ち込んでいきます。
絶妙な力加減が必要です！
一つ一つ手の平から押し出すので、
インナーマッスルが鍛えられますよ（笑）
蒸しあがった鯛に…色を付けたらこんな感じに…
たくさん並んで夢に出てきそうです…☆
それを箱詰めして、包装したら完成です！
たくさんの方に西門蒲鉾を食べていただけて
うれしいです！
十日恵比須神社には西門蒲鉾の提灯もありますよ〜☆
見つけた方いらっしゃいますか？？
皆さまに、たくさんの福が訪れますように…☆
皆さま、あけましておめでとうございます！
昨年も西門蒲鉾をご愛顧いただき、
本当にありがとうございました！
工場から、
皆さまが楽しそうに笑顔で蒲鉾を選んでくださるお姿を
拝見しながら、
『わざわざ西門蒲鉾を目的地として選んでくださって、
来てくださることってすごくすごく幸せで、
すごくすごく有難いことだなぁ…』って
感謝の気持ちで胸がいっぱいになりました。
そして、一年のはじまりの大切なお正月に
西門蒲鉾を食べてくださるなんて…幸せ過ぎます！！
2020年で最初に口にされるのが
西門蒲鉾の方もいらっしゃるのかなぁ…って
蒲鉾を作りながら一人でニヤニヤしてました（笑）
これからも、伝統と手づくりは大切に守り続けて、
そして皆さまにもっと喜んでいただいて、
笑顔になっていただけるよう、
新しい楽しい商品もたくさん作ることができればと
思います。
今年も、一つ一つ心を込めて
おいしい蒲鉾をたくさん作ります！
今後ともどうぞ西門蒲鉾をよろしくお願い致します。
皆さま、いつも本当にありがとうございます。
臼さん杵さん今年もよろしくね（笑）
西門蒲鉾
工場長 野田 彩代
皆さま、こんにちは！
クリスマスも過ぎ、
お正月へのカウントダウンですね！
…蒲鉾屋さんはこの1週間が長い（笑）
そして今日から31日まで、
福岡天神大丸地下二階と岩田屋地下二階通路で
西門蒲鉾を販売致します！
ぜひぜひ天神へお越しの際は
お立ち寄りください♪
蒲鉾の他にもお蕎麦や黒豆などなど
おいしい商品盛りだくさんですよ！
そして、そんなデパートでも販売する
昆布巻2種類のご紹介です☆
昆布巻はそれぞれ北海道産の肉厚な
旨味たっぷり羅臼昆布を使用しています！
まずは…揚げ昆布巻♪
すり身に昆布を乗せ、
そこに更にピンクのすり身を乗せます！
そしていつものように（笑）付け包丁でクルクル〜♪
キレイに巻けました！
時々中の昆布が…
ハートになることも♡
このハートに出会えた方はいいことあるかも♡
そしてそれを蒸して今度は揚げま〜す！
いい色になるまで揚げたら完成です！
次は外昆布巻☆
まず昆布を置き、その上に白とピンクのすり身を乗せて
それを、クルクル〜♪
昆布黒とすり身のピンクのコントラストが
とてもきれいです！
断面もこんな感じに♪
彩りがとてもキレイな昆布巻は
おせち料理や、お雑煮にもぴったりですよ！
皆さま、メリークリスマス☆
街はクリスマス一色ですね！
しかし！
西門蒲鉾はもうお正月一色ですよ（笑）
ラジオから流れる素敵なクリスマスソングに負けじと
頑張っております！
でもやっぱりクリスマスソングはいいですよね〜♪
聴きながら、
幸せな気持ちになったり切ない気持ちになったり…
皆さまが好きなクリスマスソングは何ですか？
私は、MAXの『一緒に…』という歌が
ずっと好きです。
またまたそれてしまいましたが…
今日はそんなお正月かまぼこのご紹介です！
去年からはじめた
この３点セットのプチサイズお正月かまぼこ、
今年は扇型が3種類になってまたまた登場です。
松、梅に加え扇型に、子、寿、そして令和の文字が
入っています！
みなさま、どれのセットがよろしいですか？？
おせちなどの飾りにおススメです！
3点セットで税込600円です☆
去年は完売しましたので、
みなさまお早めがオススメです！
皆さま、こんにちは！
温度差が激しい毎日ですが、
皆さま体調は崩されていませんか？
朝晩はグッと冷え込んできましたので、
風邪などにお気をつけください。
かなり遅ればせながら今になって
『アナと雪の女王』←2ではありません（笑）
に娘とハマっています！
…2はまだ観れていません！
娘はエルサになりきっていて、私をアナ♪と
呼んできます（笑）
歌もコンプリートしていていつも歌ってます♪
…ちょいちょいオリジナル歌詞になっていますが☆
姉と仲良し2人姉妹の私にとっても、
共感というか愛おしい気持ちが重なってしまって…
何度観ても同じシーンで泣きます（笑）
それにオラフがとってもかわいくて、
オラフの名言！
『ギューって抱きしめて♡』
と、
『愛っていうのは、自分のことよりも
人のことを大切に想うことだよ』
という言葉がとても大好きです！
素敵な言葉ですよね。
そんなことを考えながら蒲鉾を作ってたら…
…あれ？！
雪だるま作ろぅ〜♪になっちゃいました（笑）
またまた前置きが長くなりまして
申し訳ありません…！
今日は、年末年始限定商品の『若さ巻』ができるまで〜
をご紹介します。
まずはすり身に香り豊かな青のりを練り込みます！
そのすり身で巻くものはというと…
ふわふわのだし巻き玉子です！
それを…
もう皆さんわかってきましたよね（笑）
付け包丁でクルクルっと巻いていきます！
だし巻き玉子がひょっこり顔を出してとっても
かわいいです！
切ると、緑と黄色が映えてとってもキレイです！
オードブルや、おせちの彩りにピッタリですよ☆
青のりの風味と、すり身の旨味と、
だし巻き玉子のほんのりした甘みがベストマッチです！
子供から大人まで大人気で、
私自身も大好きな一品です！
そしてそして〜！！
西門蒲鉾は今日から年内休まず営業致します！
皆さまにお会いできますことを楽しみにしています☆
どうぞお気をつけてお越しください。
皆さま、こんにちは！
先日の、今年最後の満月は見られましたか？
12月の満月は寒い日に見れるから
コールドムーンというそうです！
空気が澄んでてとってもキレイで
子供たちと見とれちゃいました☆
皆さまがお住まいの場所からも
キレイに見えてるといいなぁ…☆
今年最後の満月はなんだか感慨深かったです！
また前置きが長くなって申し訳ありません…！
今日は、
年末年始限定商品の博多巻（なると）が
できるまで〜をご紹介します！
まずは専用のギザギザが付いた鉄板にすり身を
付け包丁を使って手で打ち込みます。
空気が入らないように打ち込まないといけないから、
結構力がいるんですよ〜☆
蒲鉾作りは力仕事なので、
年々腕が発育しています（笑）
それはさておき（笑）
そして、それを蒸します。
蒸したら鉄板から剥ぎ、一回干して冷やします。
キレイに並びました♪
それを半分サイズに切り、白のすり身を乗せます。
それを、
付け包丁と手を使ってクルクル巻いていきます。
すると…
キレイな『の』の字に卷けました！
ピンクと映える緑色もありますよ〜☆
彩りがとても綺麗なので、
おせち料理や、お雑煮にもぴったりです！
皆さま、こんにちは！
先日の日曜、子供達と
『明日からまた1週間頑張ろう！』
ということで、おふろdeアイス♡をしました（笑）
息子は雪見だいふく、娘はソフトクリーム…
なんとも危険な匂いがプンプン…（笑）
楽しく食べ進める中、
息子の雪見だいふくが湯船にボトン…！
娘は濡れた手で何度もコーンを持ち替え、
コーンがふにゃふにゃになり…挙げ句の果てに
下からコーンをガブリと食べ…
溶けたアイスが湯船にトロトロ…！
お風呂が一気ににごり湯になったのは
言うまでもありません…（笑）
…失礼しました！
そしてやっと本題！
今日はめんたいチーズ巻ができるまで〜
をお届けします☆
まずは、ブロック状のプロセスチーズを
スティック状に切ります！
このチーズを切る作業がまた一苦労です！
そして、めんたいパウダーを練り込んだすり身を
伸ばし、チーズを置いて、
前回ご紹介した
付け包丁を使ってクルクルっと巻いていきます☆
それを巻きすに乗せ、
手巻き寿司のように巻いて
形を整えます！
巻きすのギザギザが付いていい感じでしょ♪
これを蒸すと出来上がりです！
めんたいチーズ巻は西門蒲鉾の大人気商品なので、
年末はたくさん作りますよ〜！
そしてそして〜！
今年は、辛くないチーズ巻が食べたい！
というご要望にお応えして、プレーンのチーズ巻を
作りますよ〜！
お楽しみに〜！！
工場はガラス越しに作業風景が見えますので、
ぜひぜひお店にお越しの際は
工場を覗いてみてくださいね☆
皆さまがにっこり覗いてくださる姿が
私たちの活力になります！！
先日のお客様は全部の商品を手づくりしてると
ご存知なかったそうで、とってもびっくり
してくださいました。
これからも、手づくりは大切に守り続けていきたいと
思います。
大正二年創業の老舗
西門蒲鉾本店のブログです。