皆さま、こんにちは！
2月14日〜16日まで、博多百年蔵 石蔵酒造で
酒蔵が行われています！
そこに西門蒲鉾も出店していますよ〜☆
他にも酒まんじゅうや
おでんや、水餃子、牛すじ煮込みなどたくさんの
おいしいお店が出店されていますよ〜！
私も行きた〜い！
食べたい（笑）飲みたい（笑）酔いどれたい（笑）！
…でも、大人しく工場にこもって天ぷら蒲鉾を
じゃんじゃん作りますね！
皆さまぜひお越しください！
おいしい日本酒と食べ物がお待ちしています♪
皆さま、こんにちは！
いよいよもうすぐバレンタインですね！
バレンタインの準備はもうお済みですか？
余談ですが（笑）
以前、前職の先輩の結婚式で同期の3人と
perfumeのチョコレイトディスコを踊りました（笑）
…カラオケや、家で練習したりしたなぁ♪
バレンタインが近づくと
ラジオからよく流れてくるので、
懐かしくなって、踊りたくて身体がうずきます（笑）
また、長くなりまして申し訳ありません…！
バレンタインかまぼこ、おかげさまで
大好評販売中です！
西日本新聞社さまにも取材していただいたおかげで、
たくさんのお客様が来てくださっています！
皆さまがこの新聞記事を見て、
渡すお相手の方を想いながらメッセージを選ばれている
お姿を拝見すると心がほっこりします☆
…素敵な記事https://www.nishinippon.co.jp/sp/item/n/581801/に仕上げていただいて
本当にありがとうございます！！
まだバレンタインかまぼこお作りしていますので
ぜひ西門蒲鉾へお越しください♪
皆さま、こんにちは！
福岡は毎日ぐずついた天気が続いております。
皆さまがお住いの地域はいかがですか？
最近息子とランニングを始めたのですが、
この雨で3日坊主どころか1日坊主状態です（笑）
…その1日も途中コンビニに寄っちゃって買い過ぎ…
帰り走りにくかったのは言うまでもありません（笑）
またまた前置きが長くなりました！
もうすぐ節分ということで…今年の新作！
節分鬼ちゃんかまぼこです☆
大きい鬼ちゃん、小さい鬼ちゃんがいます（笑）
…よぉ〜く見てください♪
出べそちゃんです（笑）
色も顔もそれぞれ違うんですよ〜☆
リーゼントくんもいます（笑）
お多福さんとのセットもあります！
お弁当や、厄年の方への厄除けに（笑）いかがですか？
そして！今年は！
以前大丸店で販売していた
恵方巻かまぼこが復活予定です！
お楽しみに〜♪
そしてそして〜
この節分鬼ちゃん&バレンタインかまぼこを
私の愛読紙『ファンファン福岡』！の
ウェブページに載せていただきました！
https://fanfunfukuoka.aumo.jp/articles/122078
↑
こちら！
とってもステキな記事に仕上げていただいて、
このブログにも触れていただいて…
とってもとってもうれしいです！
いつも本当にありがとうございます☆
バレンタインもまた近々ブログにアップします！
皆さま、こんにちは！
最近寒い日が続いていますが、
体調崩されていませんか？
年末年始のお疲れは取れましたか？
博多の年始の大祭の一つといえば…十日恵比須大祭！
今年も十日恵比須神社で行われました。
行かれた方もたくさんいらっしゃると思います！
そしてその十日恵比須の開運御座の授与品の一つは
西門蒲鉾なんです☆
こちら！
鯛と紅白の蒲鉾です☆
社長も十日恵比須神社の世話人として、
開運御座で頑張っていましたよ〜☆
鯛も紅白蒲鉾も一つ一つ手作りです♪
金型に付け包丁で打ち込んでいきます。
絶妙な力加減が必要です！
一つ一つ手の平から押し出すので、
インナーマッスルが鍛えられますよ（笑）
蒸しあがった鯛に…色を付けたらこんな感じに…
たくさん並んで夢に出てきそうです…☆
それを箱詰めして、包装したら完成です！
たくさんの方に西門蒲鉾を食べていただけて
うれしいです！
十日恵比須神社には西門蒲鉾の提灯もありますよ〜☆
見つけた方いらっしゃいますか？？
皆さまに、たくさんの福が訪れますように…☆
皆さま、こんにちは！
温度差が激しい毎日ですが、
皆さま体調は崩されていませんか？
朝晩はグッと冷え込んできましたので、
風邪などにお気をつけください。
かなり遅ればせながら今になって
『アナと雪の女王』←2ではありません（笑）
に娘とハマっています！
…2はまだ観れていません！
娘はエルサになりきっていて、私をアナ♪と
呼んできます（笑）
歌もコンプリートしていていつも歌ってます♪
…ちょいちょいオリジナル歌詞になっていますが☆
姉と仲良し2人姉妹の私にとっても、
共感というか愛おしい気持ちが重なってしまって…
何度観ても同じシーンで泣きます（笑）
それにオラフがとってもかわいくて、
オラフの名言！
『ギューって抱きしめて♡』
と、
『愛っていうのは、自分のことよりも
人のことを大切に想うことだよ』
という言葉がとても大好きです！
素敵な言葉ですよね。
そんなことを考えながら蒲鉾を作ってたら…
…あれ？！
雪だるま作ろぅ〜♪になっちゃいました（笑）
またまた前置きが長くなりまして
申し訳ありません…！
今日は、年末年始限定商品の『若さ巻』ができるまで〜
をご紹介します。
まずはすり身に香り豊かな青のりを練り込みます！
そのすり身で巻くものはというと…
ふわふわのだし巻き玉子です！
それを…
もう皆さんわかってきましたよね（笑）
付け包丁でクルクルっと巻いていきます！
だし巻き玉子がひょっこり顔を出してとっても
かわいいです！
切ると、緑と黄色が映えてとってもキレイです！
オードブルや、おせちの彩りにピッタリですよ☆
青のりの風味と、すり身の旨味と、
だし巻き玉子のほんのりした甘みがベストマッチです！
子供から大人まで大人気で、
私自身も大好きな一品です！
そしてそして〜！！
西門蒲鉾は今日から年内休まず営業致します！
皆さまにお会いできますことを楽しみにしています☆
どうぞお気をつけてお越しください。
皆さま、こんにちは！
先日の日曜、子供達と
『明日からまた1週間頑張ろう！』
ということで、おふろdeアイス♡をしました（笑）
息子は雪見だいふく、娘はソフトクリーム…
なんとも危険な匂いがプンプン…（笑）
楽しく食べ進める中、
息子の雪見だいふくが湯船にボトン…！
娘は濡れた手で何度もコーンを持ち替え、
コーンがふにゃふにゃになり…挙げ句の果てに
下からコーンをガブリと食べ…
溶けたアイスが湯船にトロトロ…！
お風呂が一気ににごり湯になったのは
言うまでもありません…（笑）
…失礼しました！
そしてやっと本題！
今日はめんたいチーズ巻ができるまで〜
をお届けします☆
まずは、ブロック状のプロセスチーズを
スティック状に切ります！
このチーズを切る作業がまた一苦労です！
そして、めんたいパウダーを練り込んだすり身を
伸ばし、チーズを置いて、
前回ご紹介した
付け包丁を使ってクルクルっと巻いていきます☆
それを巻きすに乗せ、
手巻き寿司のように巻いて
形を整えます！
巻きすのギザギザが付いていい感じでしょ♪
これを蒸すと出来上がりです！
めんたいチーズ巻は西門蒲鉾の大人気商品なので、
年末はたくさん作りますよ〜！
そしてそして〜！
今年は、辛くないチーズ巻が食べたい！
というご要望にお応えして、プレーンのチーズ巻を
作りますよ〜！
お楽しみに〜！！
工場はガラス越しに作業風景が見えますので、
ぜひぜひお店にお越しの際は
工場を覗いてみてくださいね☆
皆さまがにっこり覗いてくださる姿が
私たちの活力になります！！
先日のお客様は全部の商品を手づくりしてると
ご存知なかったそうで、とってもびっくり
してくださいました。
これからも、手づくりは大切に守り続けていきたいと
思います。
皆さま、こんにちは！
12月に入り、
クリスマスの足音が聞こえてきましたね♪
工場で聴いているラジオもクリスマスソングが
増えてきて、なんだかワクワクしてきます（笑）
そんな西門蒲鉾にもクリスマスかまぼこが
今年も登場です！
今年は、寒そうな雪だるまさんに
あったかいマフラーを付けてあげましたよ♪
かわいくクリスマス仕様にラッピングも致します！
こちらも全て手描きですので、
皆さまのお気に入りを探してくださいね☆
クリスマスプレゼントや、パーティの一品、
お弁当にもいかがですか？
1セット税込650円です♪
皆さま、こんにちは！
最近ようやく冬らしくなってきましたね！
皆さま風邪などひかれていませんか？
冬になると槇原敬之さんの『冬がはじまるよ』
が頭の中にずっと流れます（笑）
夏もステキな曲がいっぱいだけど、
冬のバラードもいいですよね！
突然ですが…（笑）
〜ができるまでコーナーを開設しました（笑）
これから、色んなできるまでシリーズを
皆さまにお届けできればと思います！
第1弾は『手にぎりちくわ』です。
まず…
すり身を伸ばし、竹を置きます。
そして、
付け包丁という、蒲鉾つくり専用の包丁で
すり身を竹の棒にクルクルと巻きつけます。
こんなかんじに出来上がりました！
まさに…先日お伝えした
蒲の穂そのものですよね（笑）
焼いた後はもっと似てます！
そして、巻いたものを水につけた手で
握りながら形を整えます。
ツヤツヤぴかぴかになります！
それを蒸し釜に入れて蒸します。
それをちくわ専用の焼き機で焼きます！
いい焼き目になるまでクルクルコロコロ焼きます。
そして、完成です！
ちくわも焼きたてはこんなにパンパンです！
ちくわの焼きたてもたまらなくおいしいですよ〜！
あぁ、焼きたてを皆さまに食べて欲しい☆
次回は、めんたいチーズ巻きができるまで
をお届けします！
お楽しみに♪
皆さま、こんにちは！
いよいよ12月になりましたね！
今年も残り1ヶ月…！
蒲鉾屋さんも大忙しになってきました！
そして、博多の総鎮守といえば櫛田神社、
その櫛田神社で、今年も12月2日.3日に
夫婦（めおと）恵比須大祭が行われます。
夫婦恵比須大祭では福引きがあります☆
御神像から役立つ日用品まで…空クジなしです！
その福引の授与品に西門蒲鉾も参加してますよ〜！
他にも博多のおいしい蒲鉾屋さんも
たくさん参加されてます！
このかわいらしい蓋の中には…
紅白の夫婦（笑）？板付蒲鉾が仲良く並んでいます♪
この板付蒲鉾、蒸し立てはこんなにパンパンなんです！
この蒸し立てを皆さまに食べていただきたい！
といつも思いながら作っています☆
…年末はじゃんじゃん蒸してお店にお持ちしますので
ぜひぜひお召し上がりいただきたいです！
冷えるとこんな感じにちりめん状にシワがよるんです！
これもまた、更に身がキュッと締まっておいしいですよ！
皆さまにとって、今年残り1ヶ月、そして来年が
幸せいっぱいの一年になりますように…☆と、
一つ一つを大切に心を込めてお作りしました。
蒲鉾を食べて皆さまに笑顔と幸せが溢れていただけたら
うれしいです！
ぜひぜひ櫛田神社にお越しください☆
皆さま、こんにちは！
急に冷え込んできましたね！
皆さま、体調崩されたりしていませんか？
そして、突然ですが…
11月15日は何の日かご存知ですか？
そうです！正解！
かまぼこの日です（笑）！
…これ当たった方はスゴい！！
普通は七五三ですよね☆
かまぼこは古代からあったそうなのですが、
文献上に最初に登場したのが
平安時代の1115年ということで、
それを半分に区切って（笑）11月15日が
かまぼこの日になったそうです☆
七五三にも昔から振る舞われていたそうです！
そんなかまぼこの日に
ももち浜ストアさんが取材に来て下さいました！
レポーターの岡野綾夏さんです☆
社長も張り切ってますよ〜！
大人気の紅しょうが天をジャンジャン揚げてます☆
たくさん試食してくださいました！
おいしそうに食べてくださってうれしい〜☆
皆さんご存知の高村公平さんです♪
『かまぼこ』の由来も説明してくださいました！
かまぼこの最初は、今みたいに紅白蒲鉾ではなく、
竹にすり身を巻きつけて作る
ちくわのような形だったんです！
それが植物の『ガマ』の穂に似ていることから
『ガマのほ』→『かまぼこ』になったそうです（笑）
ガマのほを何も考えず5回唱えてみてください（笑）
かまぼこになります（笑）
この日は七五三の蒲鉾を作りましたよ〜！
そしてドキドキのインタビュー！
緊張で手が震えて大変でした…（笑）！
色んな蒲鉾もご紹介いただきましたよ〜！
この日はレポーターの岡野綾夏さんの
お父さまがお誕生日ということで、
お父さまに蒲鉾を作っていただきましたよ〜！
愛情たっぷり！
とってもお上手です☆
お父さま喜ばれただろうなぁ〜！
生中継ということもあり
とっても緊張しましたが、
レポーターのお二人をはじめスタッフの皆さまが
とても良い方でリラックスできました！
本当に本当にありがとうございました！
そして、ももち浜ストアを見て
ご来店、ご注文いただいた皆さま、
ありがとうございました！
最後は社長大爆笑の写真で
締めさせていただきます（笑）
とってもとっても楽しい取材になりました！
ありがとうございました！
大正二年創業の老舗
西門蒲鉾本店のブログです。