皆さま、こんにちは！
最近ようやく冬らしくなってきましたね！
皆さま風邪などひかれていませんか？
冬になると槇原敬之さんの『冬がはじまるよ』
が頭の中にずっと流れます（笑）
夏もステキな曲がいっぱいだけど、
冬のバラードもいいですよね！
突然ですが…（笑）
〜ができるまでコーナーを開設しました（笑）
これから、色んなできるまでシリーズを
皆さまにお届けできればと思います！
第1弾は『手にぎりちくわ』です。
まず…
すり身を伸ばし、竹を置きます。
そして、
付け包丁という、蒲鉾つくり専用の包丁で
すり身を竹の棒にクルクルと巻きつけます。
こんなかんじに出来上がりました！
まさに…先日お伝えした
蒲の穂そのものですよね（笑）
焼いた後はもっと似てます！
そして、巻いたものを水につけた手で
握りながら形を整えます。
ツヤツヤぴかぴかになります！
それを蒸し釜に入れて蒸します。
それをちくわ専用の焼き機で焼きます！
いい焼き目になるまでクルクルコロコロ焼きます。
そして、完成です！
ちくわも焼きたてはこんなにパンパンです！
ちくわの焼きたてもたまらなくおいしいですよ〜！
あぁ、焼きたてを皆さまに食べて欲しい☆
次回は、めんたいチーズ巻きができるまで
をお届けします！
お楽しみに♪
博多で100年以上の歴史を持つ西門蒲鉾本店のかまぼこは、職人がひとつひとつ丁寧に手作りをしている、博多伝統のかまぼこです。
