皆さま、こんにちは！
先日の日曜、子供達と
『明日からまた1週間頑張ろう！』
ということで、おふろdeアイス♡をしました（笑）
息子は雪見だいふく、娘はソフトクリーム…
なんとも危険な匂いがプンプン…（笑）
楽しく食べ進める中、
息子の雪見だいふくが湯船にボトン…！
娘は濡れた手で何度もコーンを持ち替え、
コーンがふにゃふにゃになり…挙げ句の果てに
下からコーンをガブリと食べ…
溶けたアイスが湯船にトロトロ…！
お風呂が一気ににごり湯になったのは
言うまでもありません…（笑）
…失礼しました！
そしてやっと本題！
今日はめんたいチーズ巻ができるまで〜
をお届けします☆
まずは、ブロック状のプロセスチーズを
スティック状に切ります！
このチーズを切る作業がまた一苦労です！
そして、めんたいパウダーを練り込んだすり身を
伸ばし、チーズを置いて、
前回ご紹介した
付け包丁を使ってクルクルっと巻いていきます☆
それを巻きすに乗せ、
手巻き寿司のように巻いて
形を整えます！
巻きすのギザギザが付いていい感じでしょ♪
これを蒸すと出来上がりです！
めんたいチーズ巻は西門蒲鉾の大人気商品なので、
年末はたくさん作りますよ〜！
そしてそして〜！
今年は、辛くないチーズ巻が食べたい！
というご要望にお応えして、プレーンのチーズ巻を
作りますよ〜！
お楽しみに〜！！
工場はガラス越しに作業風景が見えますので、
ぜひぜひお店にお越しの際は
工場を覗いてみてくださいね☆
皆さまがにっこり覗いてくださる姿が
私たちの活力になります！！
先日のお客様は全部の商品を手づくりしてると
ご存知なかったそうで、とってもびっくり
してくださいました。
これからも、手づくりは大切に守り続けていきたいと
思います。
博多で100年以上の歴史を持つ西門蒲鉾本店のかまぼこは、職人がひとつひとつ丁寧に手作りをしている、博多伝統のかまぼこです。
