皆さま、こんにちは！

クリスマスも過ぎ、
お正月へのカウントダウンですね！
…蒲鉾屋さんはこの1週間が長い（笑）

そして今日から31日まで、
福岡天神大丸地下二階と岩田屋地下二階通路で
西門蒲鉾を販売致します！

ぜひぜひ天神へお越しの際は
お立ち寄りください♪
蒲鉾の他にもお蕎麦や黒豆などなど
おいしい商品盛りだくさんですよ！

そして、そんなデパートでも販売する
昆布巻2種類のご紹介です☆

昆布巻はそれぞれ北海道産の肉厚な
旨味たっぷり羅臼昆布を使用しています！


まずは…揚げ昆布巻♪
すり身に昆布を乗せ、
そこに更にピンクのすり身を乗せます！

そしていつものように（笑）付け包丁でクルクル〜♪


キレイに巻けました！

時々中の昆布が…

ハートになることも♡
このハートに出会えた方はいいことあるかも♡

そしてそれを蒸して今度は揚げま〜す！

いい色になるまで揚げたら完成です！

次は外昆布巻☆
まず昆布を置き、その上に白とピンクのすり身を乗せて


それを、クルクル〜♪

昆布黒とすり身のピンクのコントラストが
とてもきれいです！

断面もこんな感じに♪


彩りがとてもキレイな昆布巻は
おせち料理や、お雑煮にもぴったりですよ！

皆さま、メリークリスマス☆

街はクリスマス一色ですね！
しかし！
西門蒲鉾はもうお正月一色ですよ（笑）

ラジオから流れる素敵なクリスマスソングに負けじと
頑張っております！
でもやっぱりクリスマスソングはいいですよね〜♪

聴きながら、
幸せな気持ちになったり切ない気持ちになったり…

皆さまが好きなクリスマスソングは何ですか？

私は、MAXの『一緒に…』という歌が
ずっと好きです。

またまたそれてしまいましたが…
今日はそんなお正月かまぼこのご紹介です！

去年からはじめた
この３点セットのプチサイズお正月かまぼこ、
今年は扇型が3種類になってまたまた登場です。

松、梅に加え扇型に、子、寿、そして令和の文字が
入っています！

みなさま、どれのセットがよろしいですか？？

おせちなどの飾りにおススメです！

3点セットで税込600円です☆

去年は完売しましたので、
みなさまお早めがオススメです！

皆さま、こんにちは！

温度差が激しい毎日ですが、
皆さま体調は崩されていませんか？

朝晩はグッと冷え込んできましたので、
風邪などにお気をつけください。

かなり遅ればせながら今になって
『アナと雪の女王』←2ではありません（笑）
に娘とハマっています！
…2はまだ観れていません！

娘はエルサになりきっていて、私をアナ♪と
呼んできます（笑）
歌もコンプリートしていていつも歌ってます♪
…ちょいちょいオリジナル歌詞になっていますが☆

姉と仲良し2人姉妹の私にとっても、
共感というか愛おしい気持ちが重なってしまって…
何度観ても同じシーンで泣きます（笑）

それにオラフがとってもかわいくて、
オラフの名言！

『ギューって抱きしめて♡』
と、
『愛っていうのは、自分のことよりも
人のことを大切に想うことだよ』
という言葉がとても大好きです！

素敵な言葉ですよね。

そんなことを考えながら蒲鉾を作ってたら…

…あれ？！
雪だるま作ろぅ〜♪になっちゃいました（笑）

またまた前置きが長くなりまして
申し訳ありません…！

今日は、年末年始限定商品の『若さ巻』ができるまで〜
をご紹介します。

まずはすり身に香り豊かな青のりを練り込みます！


そのすり身で巻くものはというと…
ふわふわのだし巻き玉子です！

それを…
もう皆さんわかってきましたよね（笑）

付け包丁でクルクルっと巻いていきます！



だし巻き玉子がひょっこり顔を出してとっても
かわいいです！


切ると、緑と黄色が映えてとってもキレイです！
オードブルや、おせちの彩りにピッタリですよ☆

青のりの風味と、すり身の旨味と、
だし巻き玉子のほんのりした甘みがベストマッチです！

子供から大人まで大人気で、
私自身も大好きな一品です！

そしてそして〜！！
西門蒲鉾は今日から年内休まず営業致します！
皆さまにお会いできますことを楽しみにしています☆

どうぞお気をつけてお越しください。

皆さま、こんにちは！

先日の、今年最後の満月は見られましたか？
12月の満月は寒い日に見れるから
コールドムーンというそうです！

空気が澄んでてとってもキレイで
子供たちと見とれちゃいました☆

皆さまがお住まいの場所からも
キレイに見えてるといいなぁ…☆

今年最後の満月はなんだか感慨深かったです！


また前置きが長くなって申し訳ありません…！

今日は、
年末年始限定商品の博多巻（なると）が
できるまで〜をご紹介します！

まずは専用のギザギザが付いた鉄板にすり身を
付け包丁を使って手で打ち込みます。

空気が入らないように打ち込まないといけないから、
結構力がいるんですよ〜☆

蒲鉾作りは力仕事なので、
年々腕が発育しています（笑）

それはさておき（笑）

そして、それを蒸します。
蒸したら鉄板から剥ぎ、一回干して冷やします。

キレイに並びました♪

それを半分サイズに切り、白のすり身を乗せます。


それを、
付け包丁と手を使ってクルクル巻いていきます。


すると…

キレイな『の』の字に卷けました！

ピンクと映える緑色もありますよ〜☆


彩りがとても綺麗なので、
おせち料理や、お雑煮にもぴったりです！

皆さま、こんにちは！

先日の日曜、子供達と
『明日からまた1週間頑張ろう！』
ということで、おふろdeアイス♡をしました（笑）

息子は雪見だいふく、娘はソフトクリーム…
なんとも危険な匂いがプンプン…（笑）

楽しく食べ進める中、
息子の雪見だいふくが湯船にボトン…！
娘は濡れた手で何度もコーンを持ち替え、
コーンがふにゃふにゃになり…挙げ句の果てに
下からコーンをガブリと食べ…
溶けたアイスが湯船にトロトロ…！

お風呂が一気ににごり湯になったのは
言うまでもありません…（笑）

…失礼しました！
そしてやっと本題！

今日はめんたいチーズ巻ができるまで〜
をお届けします☆

まずは、ブロック状のプロセスチーズを
スティック状に切ります！

このチーズを切る作業がまた一苦労です！

そして、めんたいパウダーを練り込んだすり身を
伸ばし、チーズを置いて、

前回ご紹介した
付け包丁を使ってクルクルっと巻いていきます☆


それを巻きすに乗せ、

手巻き寿司のように巻いて

形を整えます！


巻きすのギザギザが付いていい感じでしょ♪

これを蒸すと出来上がりです！

めんたいチーズ巻は西門蒲鉾の大人気商品なので、
年末はたくさん作りますよ〜！

そしてそして〜！
今年は、辛くないチーズ巻が食べたい！
というご要望にお応えして、プレーンのチーズ巻を
作りますよ〜！

お楽しみに〜！！


工場はガラス越しに作業風景が見えますので、
ぜひぜひお店にお越しの際は
工場を覗いてみてくださいね☆

皆さまがにっこり覗いてくださる姿が
私たちの活力になります！！

先日のお客様は全部の商品を手づくりしてると
ご存知なかったそうで、とってもびっくり
してくださいました。

これからも、手づくりは大切に守り続けていきたいと
思います。

皆さま、こんにちは！

12月に入り、
クリスマスの足音が聞こえてきましたね♪

工場で聴いているラジオもクリスマスソングが
増えてきて、なんだかワクワクしてきます（笑）

そんな西門蒲鉾にもクリスマスかまぼこが
今年も登場です！


今年は、寒そうな雪だるまさんに
あったかいマフラーを付けてあげましたよ♪

かわいくクリスマス仕様にラッピングも致します！

こちらも全て手描きですので、
皆さまのお気に入りを探してくださいね☆

クリスマスプレゼントや、パーティの一品、
お弁当にもいかがですか？

1セット税込650円です♪

皆さま、こんにちは！

最近ようやく冬らしくなってきましたね！
皆さま風邪などひかれていませんか？

冬になると槇原敬之さんの『冬がはじまるよ』
が頭の中にずっと流れます（笑）
夏もステキな曲がいっぱいだけど、
冬のバラードもいいですよね！

突然ですが…（笑）
〜ができるまでコーナーを開設しました（笑）

これから、色んなできるまでシリーズを
皆さまにお届けできればと思います！

第1弾は『手にぎりちくわ』です。
まず…

すり身を伸ばし、竹を置きます。

そして、

付け包丁という、蒲鉾つくり専用の包丁で
すり身を竹の棒にクルクルと巻きつけます。


こんなかんじに出来上がりました！

まさに…先日お伝えした

蒲の穂そのものですよね（笑）
焼いた後はもっと似てます！

そして、巻いたものを水につけた手で
握りながら形を整えます。

ツヤツヤぴかぴかになります！

それを蒸し釜に入れて蒸します。
それをちくわ専用の焼き機で焼きます！

いい焼き目になるまでクルクルコロコロ焼きます。

そして、完成です！

ちくわも焼きたてはこんなにパンパンです！

ちくわの焼きたてもたまらなくおいしいですよ〜！
あぁ、焼きたてを皆さまに食べて欲しい☆

次回は、めんたいチーズ巻きができるまで
をお届けします！

お楽しみに♪

皆さま、こんにちは！

いよいよ12月になりましたね！
今年も残り1ヶ月…！

蒲鉾屋さんも大忙しになってきました！

そして、博多の総鎮守といえば櫛田神社、
その櫛田神社で、今年も12月2日.3日に
夫婦（めおと）恵比須大祭が行われます。


夫婦恵比須大祭では福引きがあります☆
御神像から役立つ日用品まで…空クジなしです！

その福引の授与品に西門蒲鉾も参加してますよ〜！
他にも博多のおいしい蒲鉾屋さんも
たくさん参加されてます！


このかわいらしい蓋の中には…

紅白の夫婦（笑）？板付蒲鉾が仲良く並んでいます♪

この板付蒲鉾、蒸し立てはこんなにパンパンなんです！

この蒸し立てを皆さまに食べていただきたい！
といつも思いながら作っています☆
…年末はじゃんじゃん蒸してお店にお持ちしますので
ぜひぜひお召し上がりいただきたいです！


冷えるとこんな感じにちりめん状にシワがよるんです！

これもまた、更に身がキュッと締まっておいしいですよ！


皆さまにとって、今年残り1ヶ月、そして来年が
幸せいっぱいの一年になりますように…☆と、
一つ一つを大切に心を込めてお作りしました。

蒲鉾を食べて皆さまに笑顔と幸せが溢れていただけたら
うれしいです！

ぜひぜひ櫛田神社にお越しください☆